Le vin de Büdingen

D’après de vieux livres de loin méconnus, un chroniqueur a révélé ce que tout le monde avait déjà oublié : à Büdingen, la viticulture a fleuri en long et en large ! Il y a eu du très mauvais vin, comme le « Büdinger Eichelsköpfchen » ou encore le « Sankt Remigius Kirchenstück ». Lorsque l’on a commencé à construire l’église, l’industrie viticole s’est également développée autour d’elle.

Les paysans  étaient donc contents de devoir donner une partie de leur vin à la lignée des Ysenburg. Ils n’étaient pas contrariés, mais pensaient au contraire : « Un dixième, c’est tout ? » Les Comtes, quant à eux, ne trouvant au végétal que peu de saveur, préféraient boire du vin des Francs, du Rhin ou encore de la Moselle. Déjà en 1423, le Comte Diether d’Ysenburg a démontré quel homme particulièrement rusé il était en prenant la décision suivante : « L’habitant de Büdingen ne doit être éméché que par sa ville ! De l’automne jusqu’au Carême, on ne doit offrir que du vin qui a été produit ici ! Aucune goutte de vin venant de l’extérieur ne doit pénétrer dans notre ville, car nous n’aimons que ce qui vient d’ici ! »

C’est ainsi que le Comte avait manigancé la chose. Et quand six mois plus tard les réserves furent épuisées, le « dixième de vin » redonné par le château coulait à flot. Quelques restaurants de Büdingen (« Le cygne », « La couronne » et « L’étoile »), ont servi ce vin à plusieurs seigneurs. Ne trouvant aucun goût à ce breuvage,  ils firent croire par conséquent aux citoyens que le jus de la treille (de vigne) était devenu un privilège pour eux. Malheureusement, aucun chroniqueur ne nous raconte comment l’histoire a ensuite évolué. La viticulture a touché à sa fin, on a ensuite planté des fruits puis bu fidèlement d’après l’exemple de Francfort et de son cidre. L’habitant de Büdingen n’a versé aucune larme, semble-t-il, qu’aucun vignoble n’ait été retrouvé nulle part (car ils avaient déjà tous été transformés en chantier !).